味付け 関連ツイート
お肉の塩フリージング、解凍した時点でしっかり下味がついて旨味が増してるので、全体の味付けは薄めにしても料理が美味しくなるよ。
@chanmery 2018/05/02 22:36
@m__leo0104 そこまで味付けしといて捨てんな。 誰かの口にぶっこむぞ
@naoyuki_qaz 2018/05/02 22:58
スープは前日の手羽元の唐揚げを作る際に、ローリエ、エルヴドプロブァンス、黒胡椒、はちみつ、酒、みりん、醤油、鶏ガラスープの素で味付けした手羽元を茹でた時の汁を凍らせて取っといたのを鍋で溶かして、ごま油、オイスターソース、醤油、味覇、で味をなんとなく整えたやつ。
@NeLs_kyu 2018/05/02 22:49